Das Weingut in Kab Elias im Libanon wurde im Jahre 1997 von Said Touma gegründet. Sein Kellermeister ist Labib Kalls. Es wurde nach einer dem Heiligen Thomas geweihten Kapelle benannt, die inmitten der Weinberge liegt. Die Weingärten in Hanglage umfassen 20 Hektar Rebfläche, die mit den Sorten Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, Cinsa...